Punavihreemuija

  Punaisten linssien ja liemen lisäksi tämän sakean keiton pääainesosia ovat tomaattisäilyke, porkkanat ja sipuli. Mausteina jeera tai savupaprika, kuivattu meirami tai salvia sekä laakerinlehti. Liemivalmisteen voi korvata oikealla kasvis- tai lihaliemellä. Koska perheet ja ruokakunnat ovat erilaisia, en anna tarkkoja määriä. Suurinpiirteinohje kahdelle: iso sipuli, tölkki tomaatteja, 4–8 porkkanaa, vettä pari litraa ja linssejä 1–2 desilitraa. Mausteita ja suolaa, kasviöljyä ja liemivalmistetta  Kattilan koosta sanoisin, että iso ei sisältään kaada. Valmistan kahden hengen annoksen viiden litran teräskattilassa. Ohje ei ehkä avaudu kovin kokemattomille, mutta tekemällä oppii. Kannattaa lukea ensin koko tarina, ettei mikään yksityiskohta jää huomaamatta. Tämä pätee muuhunkin kuin ruokaohjeisiin. Jos joku aineosa tuntuu vieraalta, sen voi jättää pois tai korvata tutummalla. Perusreseptillä tai soveltaen, keitto on seuraavana päivänä vielä parempaa. Mikrolämmityksen sijas...

Seuraavaksi politisoidaan tämä monikäyttöinen uunilätty.  Pannukakkua ihan turhaan käytetään pieleen menemisen vertauskuvana.  Tuleeko sotevaaleista pannukakku pandemian takia? Kiinnostaako hyvinvointi ja siihen liittyvät ikävät raha-asiat sen vertaa, että kansalaiset viitsivät käydä kopissa piirtämässä numerot ympyrän sisälle? Ennakkoäänestyksessä Satakunnan hyvinvointialueen äänioikeutettujen aktiivisuus vaihteli Pomarkun ja Karvian yli 35 prosentin ja Kokemäen 24,6 prosentin välillä. Keskiarvo jäi alle 30 prosentin, joten vaalipäivänä pitää aika monen suunnata vaalihuoneistoihin, jotta demokratian uskottavuus säilyy. Kunpa tästä kaikesta tulisikin pannukakku, sillä se on herkullista ja ravitsevaa, jopa kaunista, hillon tai suolaisen täytteen kera. Tällä ohjeella tulee paras pannukakku: 4 munaa 4 maitoa tai jotain modernia korviketta 2 dl jauhoja 1 tl suolaa 2 rkl voita tai jotain modernia korviketta Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita kulhossa tai kattilas...

Papuruoat ovat mielestäni jauhe- ja suikalelihan moderneja haastajia. Näitä kun syö, maailma pelastuu, eikä eläimiä tarvitse rääkätä. En nimittäin usko, että kaikkein edullisimpiin marinoituihin lihapakkauksiin päätyvä elukka - possu, nauta tai siivekäs - on saanut elää kovin kummoista elämää.  Tässä neljä proteiinipitoista arkiruokaa omasta keittokirjastani:  1 Chili sin carne on klassikko. Aluksi rakennetaan kasvispohjainen muhennos. Sipulia, kesäkurpitsaa, paprikaa, linssejä ja purkkitomaatteja jossain muodossa. Mausteet voi ideoida itse: jeeraa, chiliä, oreganoa tai käyttää chilillä maustettua säilykettä ja Taco-maustetta.  Chili sin carne Kun lisseillä saostettu muhennos on valmis, kyytiin hyppäävät huuhdellut ja valutetut säilykepavut. Kidneypavut ovat kauniita, niitä voi olla vaikka kaksi tölkkiä. Sitten voi olla sekoitusta, jossa jotain vaaleita papuja, isoja tai pieniä. Kun ne on lisätty, ruoka kiehautetaan vielä kerran. Sitten on aika jättää chili hautumaan ja m...