Punavihreemuija

Papuruoat ovat mielestäni jauhe- ja suikalelihan moderneja haastajia. Näitä kun syö, maailma pelastuu, eikä eläimiä tarvitse rääkätä. En nimittäin usko, että kaikkein edullisimpiin marinoituihin lihapakkauksiin päätyvä elukka - possu, nauta tai siivekäs - on saanut elää kovin kummoista elämää.  Tässä neljä proteiinipitoista arkiruokaa omasta keittokirjastani:  1 Chili sin carne on klassikko. Aluksi rakennetaan kasvispohjainen muhennos. Sipulia, kesäkurpitsaa, paprikaa, linssejä ja purkkitomaatteja jossain muodossa. Mausteet voi ideoida itse: jeeraa, chiliä, oreganoa tai käyttää chilillä maustettua säilykettä ja Taco-maustetta.  Chili sin carne Kun lisseillä saostettu muhennos on valmis, kyytiin hyppäävät huuhdellut ja valutetut säilykepavut. Kidneypavut ovat kauniita, niitä voi olla vaikka kaksi tölkkiä. Sitten voi olla sekoitusta, jossa jotain vaaleita papuja, isoja tai pieniä. Kun ne on lisätty, ruoka kiehautetaan vielä kerran. Sitten on aika jättää chili hautumaan ja maustumaan.  Se